Štrudla od medvjeđeg luka

       Ovaj recept više je za ideju na koji način upotrijebiti medvjeđi luk (srijemuš) nego što je potreba zapisati postupak i sastojke. Pogotovo što je tijesto kupovno, a ne doma vučeno. Vučeno tijesto je nešto što u našoj kući suprug zna, a meni do sada nije baš uspjevalo pa dugo vremena nisam ni pokušavala, ali nedavno sam se zarekla da ću i tu vještinu svladati.
       Za iskusne domaćice fotka jer će one ionako ovo jelo napraviti po svom iskušanom receptu:

 

a za one koje tek počinju s kuhanjem evo i recepta:

Sastojci: 

1 paket kora za štrudle (500 grama)

4 šake medjeđeg luka 

1/2 kile svježeg sira

2 jaja

3 dcl kiselog vrhnja

1 dcl mlijeka

sol 

i još 2 dcl kiselog vrhnja + 1 jaje za premazivanje

Postupak:
U multipraktik stavite nož za sjeckanje i unutra stavite medvjeđi luk, jaja, sir, kiselo vrhnje, mlijeko i sol. Meljite dok se medvjeđi luk skroz ne usitni. Nauljite lim za pečenje. Na svaku koru namažite dio smjese i zarolajte.
Umutite jaje i kiselo vrhnje te premažite štrudle. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa dok ne dobije lijepu boju.
Dobar tek!

Noklice od medvjeđeg luka sa sirom i špekom

          Opet je došla sezona medvjeđeg luka i koliko vidim sve je popularniji. Ima ga za kupiti i na tržnicama, a i po raznim stranicama i tiskovinama, te na TV-u objavljuju recepte.
          Ovaj recept sam vidjela na nekoj od lokalnih televizija. Nisam uhvatila početak emisije pa ne mogu reći ništa detaljnije, ali je toliko jednostavan da ga nisam trebala zapisivati. Ocjena mojih muških je da je tak-tak, a meni se ukus dopao. U svakom slučaju radit ću ovo jelo ponovno.

Sastojci:
šaka do dvije sitno sjeckanog medvjeđeg luka
4 jaja
sol
brašno
15 dag dimljenog hamburgera (ili suhog mesa po izboru)
4 žlice svježeg sira

Postupak:
Umutiti jaja, posoliti, dodati sitno sjeckani medvjeđi luk i brašna da se dobije mekano tijesto.

Zakipiti vodu koja se posoli i raditi male noklice. Kad noklice isplivaju kuhati još otprilike 5 minuta. Procijediti.
Na malo ulja prepržiti špek izrezan na kockice.

 

Špeku dodati noklice i prepržiti sve zajedno još malo. Dodati svježi sir, dobro promiješati i maknuti s vatre.

Dobar tek!