Bajadera torta

          Ovo je torta za koju ne treba pečnica, vrlo je jednostavna za pripremanje, a po sastojcima mi je odmah bilo jasno da će se dopasti mom suprugu. Obzirom da je kremasta i na mojoj listi prolazi super. Sigurno ću ju češće spremati jedino što mislim da u sloj s keksima ipak treba malo više soka od naranče. Možda i poduplam količinu smjese od oraha.

Sastojci:

300 g mljevenog plazma keksa
375 grama maslaca
390 grama šećera u prahu
100 grama pokolade za kuhanje
250 grama mljevenih oraha
100 ml soka od naranče
500 ml mlijeka
2 vrećice praška za šlag ili pola litre biljnog šlaga
2 vrećice praška za puding od vanilije
250 ml mlijeka
150 g šećera

Priprema:
krema:
Promiješati 10 ml mlijeka i prašak za puding. Neprestano miješajući, razmekšani puding dodajemo u uzavrelih 400 ml mlijeka u koje smo dodali 150 gšećera i kuhamo dok puding ne dobije potrebnu gostoću. Ostaviti da se ohladi.
Mikserom miješamo 125 g maslaca i 30 rama šećera u prahu dok maslac ne postane pjenast. Dodamo ohlađeni puding i miješamo dok se smjesa ne sjedini.
 1. smjesa:
Čokoladu rastopimo na pari (ili u mikrovalnoj pećnici). Rastopimo 125 g maslada, dodamo mljevene kekse i ćlicom sjedinimo sastojke. Zatim dodamo rastopljenu čokoladu, 50 ml soka od naranče (ja ću drugi put staviti malo više, jer mi se čini da je donji sloj bio malo tvrdi) 130 grama šećera u prahu i miješamo dok se sastojci ne sjedine
2. smjesa:
Rastopiti 125 g maslaca, dodati mljeven orahe i sjediniti sastojke. Dodati 130 g šećera u prahu 50 ml soka od naranče i miješati dok se sastojci ne sjedine.
Na podlogu za tortu stavimo obruč (ja imam plastični, ukoliko nemate može poslužiti i obruč od kalupa za pečenje torti).

Prvo stavljamo 1. smjesu od keksa i čokolade, izravnamo površinu i na to ide 2. smjesa s orasima. Ponovno poravnati površinu te preko toga stavljamo kremu od pudinga. Poravnamo. Ostaviti na nekoliko sati u frižider da se stisne.
Izradimo čvrsti šlag. Kada se torta stisnula maknemo obruč te tortu premažemo šlagom te ukrasimo tortu.

Jedan savjet: da bi dobili savršeno ravnu površinu, nije dovoljno samo imati dobar alat odnosno onu dugačku lopaticu za mazanje kreme već svaki put kad izravnavate porvšinu treba skinuti šlag (ili kremu) koji je ostao na lopatici. Ja sam prije pokušavala zagladiti sav šlag ili kremu koju bih stavila na vrh torte bez da mičem višak s lopatice i zbog toga nikad nisam uspjevala dobiti potpuno glatko i ravno.

spašavanje torte

          Svima se jako dopala torta koju sam nećaku radila za krizmu (po ukusu prije svega), pa me je šogorica zamolila mogu li mu napraviti istu takvu za rođendan. Naravno da sam pristala, ali....

         Ne znam što mi bi kad sam odlučila da svu smjesu za biskvit pokušam utrpati u kalup od 28 cm, a kad sam prošli put taj biskvit pekla sam odmah vidjela da ne stane unutra. Nekako sam mislila da će se samo napuhnuti u obliku velikog muffina. Aha. Iscurilo je na sve strane. Sva sreća pa uvijek stavim na dno papir za pečenje između dna kalupa i obruča, pa je višak završio na papiru i nije mi zadao dodatnog posla sa čišćenjem pečnice.

          Obzirom da me je mama učila šparnosti, odlučila sam se tako i ponašati, pa sam skinula dijelove biskvita koji su završili s vanjske strane kalupa za torte i izrezala gornji dio biskvita koji je bio u obliku kratera (vidi slike)

da dobijem ravnu gornju površinu.
          Sve zajedno sam izmrvila u zdjelu i stavila dio pripremljene kreme.

 S tom mješavinom sam filala tortu, a premazala sam ju s kremom bez biskvita. I evo rezultata:

         Malo mi je dosadilo ukrašavanje šlagom, pa sam se prebacila na žele bombone kojimaje napisano Josip 15 i tankim slojem bijele i smeđe čokolade ali je bilo toliko vruće da sam jedva stavila "ogradu" od čokolade i ovi komadići po gornjem dijelu torte su se totalno rastopili i pretvorili u bezoblične mrlje.

        Na kraju, najvažnije u cijeloj priči je da je torta svima bila fina, a i svidjela se slavljeniku, a i društvu na rođendanu.
Objavljeno na Link party:

Sekina rođendanska torta

Zadnji tjedan godišnjeg sam provela u Karlovcu kod sestre. Kako joj je u tjednu iza toga bio rođendan, nije moglo proći bez torte. Ona je ispekla kolač, a ja kako nisam doma sa svojim priborom i u svojoj kuhinji, a željela sam za nju napraviti tortu malo sam izimprovizirala tortu koja se ne peče.

SEKINA TORTA: 

Za tortu je potrebno: 
 1 čokoladna rolada
 1 veći paket piškota
 1 podloga za voćnu tortu
 1 kutija smjese za parfe kremu + količina mlijeka koja je navedena u uputama za izradu kreme
 1 veća konzerva kompota od miješanog voća
 Postupak: 
          Voće iz kompota ocijediti. Sok staviti u neku posudu u kojoj ćemo moći namakati piškote.
          Okruglu zdjelu obložiti prozirnom folijom (ja sam koristila od tapervera za mijesit tijesto, ali može i neka zdjela za salatu) da bi se torta kasnije mogla lakše vaditi iz zdjele. Ja taj dio nisam odradila pa smo se morali malo potruditi oko toga da nam se torta ne raspadne.
          Parfe kremu napraviti po uputama s kutije. Čokoladnu roladu narezati na tanke šnite i poslagati po dnu okrugle zdjele, a stranice zdjele obložiti piškotama namočenim u sok od kompota.
          Na roladu namazati dio kreme, na kremu staviti ocijeđeno voće iz kompota i preko toga još jedan sloj kreme. Na taj sloj kreme poslagati red piškota namočenih u sok od kompota, premazati kremom, staviti drugi dio voća, ponovno sloj kreme i na vrh staviti podlogu za voćnu tortu koju također nakapamo ostatkom soka od kompota.
          Tortu staviti na nekoliko sati u frižider (ja sam ju radila večer prije). Pažljivo okrenuti na tanjur za posluživanje, ovako izgleda presjek torte:

Dobar tek, nama je bio. Svojoj seki samo želim puno zdravlja, jer zdravi imaju tisuće želja, a bolesni samo jednu. Seko, volim te.